Kurabiyeyle hayata tutundu, örnek oldu

Kurabiyeyle hayata tutundu, örnek oldu

16 yaşındaki kızıyla İstanbul’a gelen Gürsel Altınöz hayata sıfırdan başladı. Tatlı kurabiye olarak bilinen Kahke işine girdi, mucize yarattı.

Habip ATAM

Kurabiyeyle hayata tutundu, örnek oldu

Varlıklı bir ailenin kızıydı. Eşiyle sorunlar yaşadığı Mersin’deki evinde, ailevi sebeplerle 16 yaşındaki kızını da yanına alarak İstanbul’a geldi. Yeri geldi bulaşık yıkadı; yeri geldi mutfakta çalıştı. Hayata tırnaklarıyla kazıyarak tutundu. Başkalarının yanında çalışmaktan yorulunca Kahke üretip satacağı bir dükkan açtı. Yaşadığı bir çok zorlukla baş etmeyi bildi. Bu yönüyle ünlü isimlerin de yer aldığı Asi Kızlar kitabında yer almaya layık görüldü Gürsel Altınöz. Çevresindekilerin tanıdığı ismiyle “Kahkeci Gül Abla” yaşadıklarını Sözcü’ye anlattı.

Altınöz, aslen Malatyalı bir ailenin kızı. Babası yıllar evvel Mersin’e göç ederek, gömlek üretmek için bir iş yeri kurdu. Çalışmalarıyla isim yaptı. Birçok bürokrat, siyasetçi ve iş insanı onun ürettiği ürünleri kullandı. Varlıklı bir ailede büyüyen Altınöz, evlendikten sonra bir kız çocuğu dünyaya geldi. Kızı 16 yaşına bastığında ailevi sorunlar sebebiyle İstanbul’a yerleşti.

Gürsel Altınöz’ün Fatih’teki mütevazi dükkanının müdavimleri arasında çok sayıda ünlü isim var. Bunların başında sanatçı Gülben Ergen geliyor.

HİÇ PARASI YOKTU

Cebinde bir günlük yemek parası vardı. Kalacak yeri yoktu. Lokantalarda işe girerek para biriktirdi. Sonra ev tuttu. Evi tuttuktan sonra ilk yaptığı ve hiç unutamadığı şey ise kızına bir kitap almak oldu. Lokantalarda, mutfakta çalıştıktan sonra, bir tanıdığının ikram ettiği kahke hayatını değiştirdi. Ekşi maya ile yapılan Halep ve Gaziantep’e özgü o kurabiye, Altınöz için kendi işinin patronu olma sürecinin kıvılcımını ateşledi. Fatih’te İstanbul Emniyet Müdürlüğü yanında dükkan kiraladı. Kahke üretmeye başladı. Kısa sürede tanındı. Altınöz, yaşadıklarını “Zor bir süreçti. Varlıklı bir yaşamdan çıkıp her şeye sıfırdan başlamak kolay olmadı. İnsan isteyince, emek verince başarıyor. Çok şükür iyi insanlarla karşılaştık. Bu iyi insanlar gücümüzü artırdı. Hep insan biriktirdik. En güzeli bu oldu bence” diyerek anlatıyor.

ÇALIŞANLARI KADIN

O küçük dükkanı yaşamının merkezine alan Gürsel Altınöz, gülen yüzü sayesinde “Kahkeci Gül Abla” ismini almış. Dükkana gelen insanlar sürekli “Gül” diye seslenince dükkanına da bu ismi vermiş. Gülen yüzüne rağmen yaşadığı zorlukları hiç unutmamış Gürsel Altınöz… Bundan olsa gerek dükkanda çalışan 5 kişiden 4’ü kadın… Bir de dükkanına gelen kimseyi boş çevirmiyor, mutlaka bir ikramda bulunuyor. İşyeri Emniyet’e yanında olunca, en çok polislerle diyalog içerisinde olduğunu söylüyor. Dükkanına gelen, zaman içerisinde tanıştığı polislerden bir çoğuyla ilişkileri hiç kopmuyor. “Onlar benim çocuklarım gibi, bazen Şark’a gidiyorlar, il dışından geldiklerinde ziyaretime geliyorlar… Bu dostlukları kurmak büyük mutluluk veriyor bana” diyor. Gülben Ergen, Yıldız Asyalı, Günce Koral, Umut Akyürek, Yazar Cemal Nur Sargut gibi ünlüler bu dükkana misafir olmuş.
“Gül Abla”nın kadın olarak mücadelesi Norveç’te televizyona bile konu oldu.

Antepli ustalar Halep’te gördü

Kahke 1900’lü yılların başında Antepli ustalar tarafından Suriye’nin Halep şehrinden getirilmiş ve ilk olarak Ramazan aylarında çocuklara oruç tutmayı sevdirmek amacıyla yapılmış bir ürün olarak bilinmektedir. Antep Kahkesinin hem tuzlu hem de tatlı çeşitleri yapılmaktadır. Tescile konu Antep Köy Kahkesi tatlı bir Kahke çeşididir. Antep Köy Kahkesi nohut mayasıyla yapılıyor.

100 Olağanüstü Kadın arasında

Ülkemizde coronavirüs nedeniyle iyice bozulan ekonomik durum etkilese de ayakta durmak için olanca gücüyle çalışan Gürsel Altınöz son olarak “Asi Kızlara Uykudan Önce Hikayeler; Türkiye’de 100 Olağanüstü Kadının Masalı” kitabında yer aldı. Kitapta kendisine yer verildiğini birkaç gün önce öğrenen Altınöz “Kitabı bir tanıdığım görmüş. 8 Mart Dünya Kadınlar Günü için çalıştıkları iş yeri dağıtmış. Kızıma söyleyince aldı getirdi. Görünce çok şaşırdım. Kimler yok ki! Nene Hatun, Sabiha Gökçen, Safiye Ayla,  Müzeyyen Senar, Adile Naşit, Afife Jale, Suna Kan, İdil Biret…Onlarla aynı kitapta yer olmaktan çok mutlu oldum” diyerek bu kitapta yer almanın mutluğunu anlatıyor. Altınöz’ün bu mücadelesi sayesinde ünü şimdiden Türkiye sınırlarını aşmış durumda.

Sosyal Medyada Paylaşın:

Düşüncelerinizi bizimle paylaşırmısınız ?

  • Koç
  • Boğa
  • İkizler
  • Yengeç
  • Aslan
  • Başak
  • Terazi
  • Akrep
  • Yay
  • Oğlak
  • Kova
  • Balık
KOÇ BURCU YORUMU

Merhaba! Bugün, Koç burcu için iletişim becerilerinizi konuşturabileceğiniz, sosyal çevrenizle iletişiminizi güçlendirebileceğiniz bir gün olabilir. Kendinizi ifade etmekten çekinmeyin ve düşüncelerinizi açıkça paylaşmaktan çekinmeyin. Yakın çevrenizdeki insanlarla daha derin, anlamlı konuşmalar yapabilir ve ilişkilerinizi daha da güçlendirebilirsiniz. Aşk hayatınızda da duygularınızı daha fazla ifade etmekten çekinmeyin ve partnerinizle aranızdaki iletişimi güçlü tutmaya özen gösterin. Keyifli bir gün geçirmeniz dileğiyle!

BOĞA BURCU YORUMU

Tabii ki! Bugün, Boğa burcu için iletişim konularına odaklanmak önemli olabilir. Duygularınızı ve düşüncelerinizi net bir şekilde ifade etmeye çalışın. Özellikle yakın ilişkilerinizde anlaşmazlıkları açık bir şekilde konuşarak çözebilirsiniz. Ayrıca, ruhsal ve zihinsel olarak kendinizi besleyecek aktivitelere vakit ayırmak da bugün size iyi gelebilir. Kendinize zaman ayırın ve sağlıklı sınırlar koyarak iç huzuru bulun.

İKİZLER BURCU YORUMU
YENGEÇ BURCU YORUMU

Bugün duygusal anlamda yoğun bir gün geçirebilirsiniz. İçsel dünyanızla ilgili konular ön plana çıkarken, geçmişte yaşadığınız duygusal anılarınızı sorgulayabilirsiniz. Kendinize zaman ayırarak duygularınızı derinlemesine keşfetmek ve anlamlandırmak için faydalı bir gün olabilir. İletişim konularında dikkatli olmanız gerekebilir, tutkularınızı doğru bir şekilde ifade etmeye özen gösterin. Yaratıcı ve duygusal faaliyetlerle ilgilenmek keyifli olabilir. Enerjinizi olumlu ve yapıcı alanlara yönlendirerek günü verimli bir şekilde geçirebilirsiniz.

ASLAN BURCU YORUMU

Bugün, kendinize daha fazla zaman ayırmak isteyebilirsiniz. İçsel gücünüzü keşfetmek için meditasyon veya yoga gibi aktivitelere yönelebilirsiniz. Ayrıca, iletişim becerilerinizi kullanarak etrafınızdaki insanlarla daha derin ve anlamlı bağlantılar kurabilirsiniz. Duygularınıza ve iç sesinize daha fazla kulak vermeyi unutmayın. Hayatınıza denge ve huzur getirecek aktivitelere yönelmek bugün size iyi gelebilir. Umarım bugün keyifli ve verimli bir gün geçirirsiniz!

BAŞAK BURCU YORUMU

Merhaba! Bugün Başak burcunun enerjisi yaratıcı ve iletişim odaklı olabilir. İş hayatında yeni fırsatlarla karşılaşabilir, projeleri başlatmak veya ilerletmek için uygun bir gün olabilir. Bireysel hedeflerinizi belirlemek ve planlamak için de uygun bir zaman olabilir. Bugün iletişim becerilerinizi kullanarak etrafınızdaki insanlarla daha yakın bağlar kurabilirsiniz. Duygusal açıdan da keyifli ve dengeli bir gün geçirebilirsiniz. Enerjinizi pozitif ve yapıcı şekilde kullanarak başarıya ulaşabilirsiniz.

TERAZİ BURCU YORUMU

Merhaba! Bugün, Terazi burcundaki kişiler için ilişkilerinde denge ve uyum arayışı ön planda olabilir. Sevdikleri ile iletişimlerini güçlendirmek ve anlayışlı olmak önemli olacak. Kendilerine zaman ayırarak içsel denge ve huzuru yakalayabilirler. Aynı zamanda karar alma süreçlerinde mantıklı ve adaletli bir yaklaşım sergileyebilirler. Keyifli bir gün geçirmenizi dilerim!

AKREP BURCU YORUMU

Akrep burcu için bugün ilişkilerinizde önemli bir gelişme olabilir. Partnerinizle aranızdaki iletişimi güçlendirmek için zaman ayırmak size iyi gelebilir. İş hayatınızda ise dikkatli olmanızda fayda var, karşınıza çıkabilecek engelleri sabırla aşabilirsiniz. Sağlık konusunda ise stresle baş etmek için rahatlatıcı aktiviteler yapmak iyi gelebilir.

YAY BURCU YORUMU

Arkadaşlarınıza ve aile üyelerinize ne planladığınızı ve nereye gittiğinizi bildirin, ardından onları geziye katılmaya davet edin. Bugünün Venüs-Mars bağlantısı, diğer insanları planlarınıza dahil ederek bazı ciddi liyakat puanları kazanabileceğiniz anlamına gelir.

OĞLAK BURCU YORUMU

Merhaba! Bugün Oğlak burcu için yoğun bir gün olabilir. İş veya projelerde önemli kararlar almanız gerekebilir. Kendinizi güçlü ve kararlı hissedebilirsiniz. Ancak dikkatli olmanızda fayda var, başkalarının duygularını göz ardı etmemeye çalışın. Enerjinizi doğru yönlendirdiğiniz takdirde bugünü verimli bir şekilde geçirebilirsiniz. Umarım gününüz güzel geçer!

KOVA BURCU YORUMU

Bugünün Venüs-Mars bağlantısı, haritanızın en dinamik iki açısını kesiyor, bu nedenle yaratıcı bir çabada başarılı olmak istiyorsanız, şimdi ona en iyi şansı vermenin tam zamanı. İnsanların fikirlerinize ne kadar açık olduklarına şaşırabilirsiniz.

BALIK BURCU YORUMU

Bugün duygusal olarak daha hassas olabilirsiniz. İnsanlarla iletişimdeki inceliğiniz sayesinde yanınızdakilere destek olabilir, onları rahatlatabilirsiniz. Ancak, kendi duygusal ihtiyaçlarınızı da göz ardı etmemelisiniz. İçsel dengeye odaklanmak ve kendinize zaman ayırmak için fırsatlar yaratın. Enerjinizi doğru yönlendirmek, hobilerinize zaman ayırmak veya rahatlama teknikleri kullanmak size iyi gelecektir. Kendinizi yeniden motive etmek için yapıcı düşüncelere odaklanın ve geleceğe umutla bakın.

  • ÇOK OKUNAN
  • YENİ
  • YORUM